- Proporcionan: Calcio, Manganeso, Magnesio, Fósforo, Zinc, Vitamina B3 entre otros, que ayudan a mantener huesos y músculos fuertes y sanos. Aportan con un mayor porcentaje de calcio que los lácteos.
- Están cargadas de antioxidantes, los que ayudan a combatir la producción de radicales libres, los que pueden dañar las moléculas de las células y contribuir al envejecimiento prematuro y enfermedades como el cáncer
- Aportan proteína completa, ya que tienen los 9 aminoácidos esenciales, lo que es inusual en la proteína vegetal. Muy apreciada por los vegetarianos y veganos.
- Tienen un 37% de fibra, lo que es impresionante, de este 37% el 20% es soluble y el 80% restante es insoluble, lo que ayuda a mantener una digestión saludable.
Recientemente han sido redescubiertas y se han convertido en uno de los Súper Alimentos Andinos más apreciados en el mundo, sobre todo por las personas que se apegan a una alimentación consciente.