INGREDIENTES
Ingredientes para la tostada de aguacate
- 1 rodaja de pan de masa madre
- 1c mantequilla con sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de paprika en polvo
- 1 pizca de orégano en polvo
- Sal al gusto
- ½ aguacate en rodajas
- 5 hojas de rúcula
- 1 huevo pochado (3,5 min)
- 1c de tomate seco picadito fino con un poco de su aceite
- Queso parmesano para espolvorear
Ingredientes para una porción de frutas
- ¼ tz de yogurt de vainilla
- ½ cucharadita de miel de abeja
- 8 blueberries
- 5 frambuesas
- ¼ de banano en rodajas
- 5 Granolitas de Arándano
INSTRUCCIONES
- Mezcla en un bowl la mantequilla con sal, ajo en polvo, paprika y orégano, derrite en el microondas por 15 segundos. Unta la mantequilla en la rodaja de pan y tuéstala en un horno o sartén. Mientras tanto pon a cocinar el huevo,
- Pon agua en una olla a hervir, cuando hierva bajas la temperatura para que este sin burbujear, e, rompe el huevo, hecha un chorrito de vinagre (aprox 1 cucharadita) y lo cocinas por de 3 a 4 min.
- Mientras se cocina, pela y corta el aguacate en rodajas finas.
- Saca el huevo y abre el paquete.
- Acomoda las rodajas de aguacate sobre el pan tostado, encima pon las hojas de rúcula, y sobre estas el huevo pochado.
- Termina poniendo sobre el huevo pochado el tomate seco picadito fino y riegas un poco de su aceite. Espolvorea queso parmesano sobre toda la tostada y servir.
Aparte pon en un bowl los blueberries y los machacas con la miel. Pon el yogurt y mezcla bien. Acomoda el yogurt bonito en un bowl para servir. Decora con el resto de la fruta y las Granolitas de Arándano.
En un charol bonito:
Acomoda la tostada de aguacate y el bowl de yogurt en una bandeja, con un buen cafecito y una hermosa flor. Sorprende a tu mamá con este detalle hermoso y nutritivo para mimarla.